Cake à la patate douce et aux pommes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°
2. Eplucher et couper la patate douce en cube. La faire cuire à la vapeur pendant 10 minute
3. Dans un saladier, mettre la farine et la levure
4. Dans un autre saladier, mélanger le rapadura, les oeufs, le lait de riz et le fromage blanc, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse
5. Mélanger les 2 préparations
6. Eplucher et couper les pommes en petits cubes et les mélanger à la préparation
7. Ecraser la patate douce en purée et la rajouter à la préparation
8. Mettre la pâte dans un moule à cake huilé
9. Décorer de quartiers de pommes et de noix de pécan
10. Faire cuire pendant 30 à 45 minutes suivant votre four.
11. Finir la cuisson en mettant du papier sulfurisé sur le cake s'il dore trop sur le dessus